الجرجير هو من نبات الخضروات الورقية، مثل الخس، وهو عشب معمر ينمو في التربة الرطبة. ويزودّنا الجرجير بالكثير من الفوائد الصحيّة التي نجدها في خضار كالكرنب و البروكلي وغيرها. ونستعرض في ما يلي أبرز فوائد الجرجير:

1- يحارب السرطان

تناول كميّات كبيرة من الخضروات من العائلة الكرنبية يقلّص نسبة الإصابة بمرض السرطان، بخاصة سرطان الرئة والقولون.

2- يساعد على الوقاية من هشاشة العظام يرتبط تناول كميّة قليلة من الفيتامين K بارتفاع خطر كسر العظام، غير أنّ تناولها بشكل منتظم ومناسب يحسّن صحة العظام وامتصاص الجسم للكالسيوم.

3- يخفف من خطر الإصابة بمرض السكري تحتوي الخضار الورقيّة على مضادات الأكسدة التي تبيّن أنّها تخفف من مستويات الغلوكوز وتحسّن الحساسية للأنسولين.