افتُتح أول مطعم لعلامة "كويا" في لندن بتاريخ 15 تشرين الثاني عام 2012. و بعد عامين فقط، نجح في الحصول على لقب أفضل مطعم لعام 2014. وبعد هذا النجاح، قررت إدارة المطعم افتتاح فرعين لها في مدينة دبي و ولاية ميامي الأميركية، و يشتهر هذا المطعم بالديكورات الفنية الأنيقة التي صمّمها فريق محترف في لندن.

يقدّم المطعم لضيوفه أشهى المأكولات التي يمتاز بها مطبخ دولة البيرو مع لمسات عصرية لمذاقات عالمية أخرى. و تستضيف مطاعم "كويا" الكثير من الأنشطة الفنية المتنوّعة التي تجسّد روح الثقافة الفريدة التي تمتاز بها دول أميركا الجنوبية، ليستمتع الضيوف بتجربة ممتعة و متكاملة تمتزج فيها النكهات مع الإبداعات الفنية.

يستعد مطعم "كويا دبي" لاستقبال أيام الصيف الحارة بأجواء نابضة باللون الأبيض في شهر حزيران عبر تنظيم احتفال متميّز من نوعه يحتفي بالحياة، الفكرة الأبسط و الأسمى في هذا العالم، و يحمل هذا الاحتفال اسم "الليلة البيضاء" في حدث خاص و فريد بطابعه الخاص يستضيفه المطعم اللاتيني الأبرز في مدينة دبي يوم الاثنين 15 حزيران 2015.