يعرف الطعام الهندي بتنوّع نكهاته وأطباقه الشهية، وهو وصل إلى حد العالمية بفضل الابتكارات اللذيذة التي المدخلة إلى أشهى الأطباق التقليدية، فتتحوّل إلى عالم أخاذ من النكهات المتمازجة بشتّى الأشكال والألوان.

أصبح الطهاة اليوم يدخلون لمسات من الأطباق العالمية إلى الطعام الهندي ليتناسب مع أسلوب حياة الحضارات الحديثة، ونحن نتكلّم بشكل خاص عن مدينة مومباي الهندية التي تمنح اهتمامًا كبيرًا للطعام الهندي وتدخل إليه الابتكارات والإبداعات، وهي تنظّم أكبر المعارض والمهرجانات  وتضم أهم المطاعم الفاخرة التي يديرها أشهر الطهاة العالمين .

سنعرّفك إلى مجموعة من أشهر المطاعم التي يجب أن تجرّبيها لدى زيارتك إلى مدينة مومباي :

- ساهيب رووم :

يقع هذا المطعم في فندق بلاديوم، وهو يضم حاليًا لائحة طعام بإدارة الشيف أنجاد راي، وتتضمّن هذه اللائحة تشكيلةً من أشهى المقبلات مثل الأفوكادو والبامبو بصلصة التندوري، إلى جانب عدد من الأطباق الرئيسية الشهية مثل الشيش كباب والبرياني وغيرها من الأطباق النباتية واللحوم .

- جي دابليو :

يتميز هذا المطعم بموقع فريد من ضمن فندق ماريوت وأطلق حديثاً، وهو يتضمّن تشكيلةً من أشهى الأطباق الهندية وطعام الشوارع التقليدي، وتجدين مثلاً طبق السمك المدخّن مع أوراق الموز وغيرها من الأطباق التي تتضمّن الكاري والأرز والدجاج والنودلز وصلصة جوز الهند .

- ماما جوتو :

يقدّم لك هذا المطعم تجربةً فريدة لاستكشاف نواحٍ مميزة من المطبخ الآسيوي مع لمسات من المطبخ الحديث مثل سلطة الكينوا والحمص بالواسابي والدجاج بالفلفل الأسود والمحار بالفطر والصلصة الحارة. هذا كلّه تجدينه إلى جانب تشكيلة واسعة من المشروبات الفاخرة والكوكتيلات المنعشة .

- امبراور :

في فندق ديلتن تجدين هذا المطعم الرائع الذي يقدّم نخبةً من الأطباق الآسيوية مثل الطعام الصيني يوم الأحد وغيرها من الأطباق المسيلة للعاب التي تجتمع فيها النكهات الشرقية التقليدية مع أفخر الأطعمة .