يعتبر مطعم " كاز " الصيني الكائن في قلب محافظة الجزائر العاصمة في شارع ديدوش مراد، من أشهر المطاعم في البلاد، ويتميز بديكور صيني خلاب، يوحي وكأنّ الحضارة الصينية انتقلت إلى الجزائر، ويحترم أصحاب هذا المطعم معايير المطبخ الجزائري، فهم لا يقدمون الدود ولا الصراصير والضفادع ولا القطط أو غيرها من الحشرات التي تستعمل في الطبخ الصيني، حيث أنّ القانون الجزائري يمنع ذلك ولا يسمح لهم باستخدام الحشرات واللحوم المحرمة في الطبخ.

وتستعمل في الأطباق التوابل الصينية والنباتات الخاصة بهم، ومن أشهر الأطباق التي يقدمها المطعم الأرز بطريقة السلق على البخار، ما يجعله صحيًا ويحتفظ بقيمته الغذائية، كما تقدّم أصناف عديدة من الأطباق منها السيزلنغ بالأنواع التي تضم الدجاج والجمبري، إضافة إلى طبق السويت آند ساور والستيك الصيني وكرات الدجاج والدجاج مع الكاجو، بالإضافة إلى أنّ المطعم يقدّم مختلف أصناف الحساء والمقبلات، ويعتمد في الطبخ على استخدام زيت السمسم، وهو من أخف أنواع الزيوت.