عند تناول العسل، يتمكن جسم الإنسان من حرق الدهون أثناء النوم، و يمكن بسهولة خفض 1.5 كيلوغرام من وزن الجسم أسبوعياً. وللعسل فوائد كثيرة، أبرزها: - يقوم بتعويض السكريات المستهلكة بسبب المجهود الجسدي أو الذهني الذي يبذله الشخص. - يعمل على تقوية القلب، إذ أن للغلوكوز تأثيره الواضح على عضلات القلب. - له دور فعال في تنظيم ضغط الدم وزيادة نسبة الهيموغلوبين في الدم. - يلعب دوراً أساسياً في نمو الأسنان وحمايتها. وقد كشفت بحوث حديثة، أنه بإتباع برنامج يعتمد على العسل في تجهيز المأكولات بدل السكر المعتاد، يمكن أن يساعد المخ في التخلي عن آلية الحاجة الى السكر حيث يحتوى العسل على مزيج فريد من السكريات الطبيعية التي تقوم بعمليات أيضية داخل الجسم لتوليد الطاقة تجعل المتبع لنظام حمية معين غير مضطر للحاجة للسكر. كما أن تناول ملعقة كبيرة من العسل في مشروب ساخن قبل النوم، يكفي للحد من التوتر الليلي ويسمح للجسم بالنوم بطريقة أفضل حتى يتمكن من حرق الدهون بطريقة طبيعية.