القاهرة - المغرب اليوم
يُعرف الجرجير بصاروخ الحديقة؛ لأنه من الممكن أن يُزرع فى أي مكان داخل الحديقة، جنبًا إلى جنب مع البقدونس والريحان.
يُعتبر الجرجير من النباتات السنوية التي تزرع مرة واحدة في العام مثل الفلفل والطماطم، وينمو مع القليل من الماء في تربة جافة.
يحتوي الجرجير على 0.1من البروتين و47.5فيتامين، 3.2كالسيوم، 1 مل جرام فسفور.
يمكن إدخال الجرجير كعنصر أساسي في السلطة، كما يمكن تقديمه منفردًا مع البيتزا والمكرونة وفي تزيين الطعام، كما يمكن تقديمه مع اللحوم والأسماك.
فوائد لصحتك:
- يساعد علي علاج ومنع حدوث فقر الدم لإحتوائه علي نسبة عالية جدًا من الحديد وحمض الفوليك، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في نضوج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظام.
- الجرجير غني بفيتامين "ج" ، الذي يحارب الإلتهابات ، ويمكن أن يساعد الجرجير على منع أو تخفيف أعراض البرد والانفلونزا وغيرها من أنواع الإلتهاب.
- الجرجير يساعد علي الحفاظ علي صحة العظام : لأنه يحتوي علي نسبة مناسبة من الكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز
- يستخدم لعلاج قشرة الرأس و منع تساقط الشعر، وذلك بسبب الكبريت والحديد و الزنك و فيتامين "أ" الذي يحتوي عليها الجرجير
الجرجير في السلطة حول العالم:
- يقوم البعض بوضعه في السلطة مع الطماطم الطازجة إضافة لليمون والحمضيات، مما يعطي نكهة لذيذة.
- في أميركا اللاتينية يتم وضع الجرجير مع الطماطم المجففة في الشمس واللبن والجبن الموتزريلا.
- في الشرق الأوسط يوضع منفردًا مع الأطباق المختلفة مثل الأرز، الفول.
- في البرازيل يتم إضافة الجرجير مقطعًا إلى أجزاء صغيرة إلى السلطة
- .في الهند يدخل في بعض الأطعمة والسلطات.