الفطام" من أهم المراحل التى يمر بها الصغير، وتتحير الأم كيف تبدأ هذه الفترة وبأى أسلوب وما الأطعمة التى تقدمها لطفلها، وتوضح الدكتورة إيمان سلطان، أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية، أن الفطام هو إدخال طعام خارجى مع لبن الأم، ويجب أن تكون تغذية الطفل بكمية مناسبة من مصادر الطاقة مثل الحبوب ومنتجاتها والزيوت النباتية وقليل من السكريات، وإعطاء الطفل كمية كافية من البروتين اللازم للنمو من مصدر نباتى مثل البقول ( الفول، الحمص والعدس ) أو من مصدر حيوانى مثل الألبان ومنتجاتها، بيض، لحوم، طيور اسماك بجانب الحبوب،

وإن كان خلط الحبوب مع البقول فى وجبة واحدة ترفع من القيمة الحيوية للبروتين النباتى. وتضيف الدكتورة إيمان أنه من الضرورى إمداد الطفل بكمية مناسبة من الخضروات المطهية والفاكهة أو عصيرها لضمان حصوله على الفيتامينات والأملاح المعدنية، مع الاهتمام بتقديم وجبات للطفل مكونة من الخلطات النباتية من الحبوب والبقول المطحونة بنسب معينة فى حدود 2/3 حبوب مع 1/3 بقول مضافا إليها خضروات ورقية خضراء مسلوقة أو فاكهه مضافا إليها ملعقة زيت نباتى مثل زيت الذرة بعد الأعداد توفر للأطفال من الأسر محدودة الدخل وجبة ذات قيمة غذائية عالية.