بدأ الثوم بالظهور وتبحثين عن أفضل طريقة لتخزينه لفترة طويلة، إليكِ تلك الوسيلة المقدمة لكِ من أمهر شيفات "سي بي سي" سفرة.

1- من الأفضل شراء الثوم في وقت شم النسيم؛ لأنه يكون قد بدأ يجف وينفصل عن عروقه الخضراء، التي تزيد من الوزن بشدة بدون داعٍ عند الشراء.
2- يمكنك وضع رأس الثوم في فوطة وخبطه باليد قليلا حتى تنفصل الفصوص عن بعضها.
3- بعد أن تنفصل الفصوص، يمكنك نقعها في الماء لمدة ¾ ساعة حتى يصبح من السهل جدا تقشيره.
4- بعد تقشير الثوم يمكنك طحنه في المطحنة مع القليل من زيت الذرة وقليل جدا من الملح ثم حفظه بكميات قليلة داخل أكياس محكمة الغلق بشرط أن تقومي بإفراغ الهواء منها تماما ثم وضعها في الفريزر حتى الموسم القادم.
5- إذا قمتي بحفظه في برطمان زجاجي فلا تقومي بإغلاق الغطاء واتركِ مساحة فراغ حتى يأخذ الثوم وضعه في البرطمان حتى لا يتم كسره ويملأ الفريزر برائحة الثوم.
6- احذري عدم تقشير الثوم ووضعه كما هو بقشره في الفريزر فذلك يفقده رائحته وطعمه؛ حيث لابد من تقشيره وحفظه لمدة شهر في برطمان زجاجي ووضع منديل تحته مع غلق البرطمان جيدا ووضعه في الثلاجة وسيحتفظ برائحته وخصائصه كما هو.