يتميّز مقهى "مرجانة" في قلب مراكش، بجمالية التصميم الراقي، الذي يمزج بين العصريّ والتقليديّ من حيث الديكور والأثاث والهندسة المغربيّة ذات التصاميم المختلفة والتي تجمع بين الأناقة والفخامة.ويُعتبر "مرجانة" من المقاهي التي تجمع في تصميمها وديكوراتها وهندستها المعماريّة بين المغربيّ والغربيّ، ورغم وجوده إلى جانب الكثير من المقاهي والمطاعم الشعبية والعصريّة، إلا أنه يلقى إقبالاً كبيرًا من طرف المغاربة عمومًا والسيّاح العرب والأوروبيّين، لما يوفّره من خدمات جيّدة، وأنواع عدّة من المشروبات المختلفة في الأذواق والأسعار.
وقد افتتح المقهى أبوابه في العام 2010، وتعود ملكيته إلى رجل الأعمال المغربيّ سعيد المانوكي، الذي يُعدّ من أكبر المستثمرين في مجال الفندقة والمطاعم في مراكش، ويملك سلسلة من المقاهي والمطاعم على صعيد المملكة.ويسهر طاقم إداريّ وعماليّ يُتقن التحدّث باللغات الأجنبية على خدمة روّاد المقهى، بابتسامة لا تفارق الافواه كلما رمقت أحدهم بنظرة.