كشفت الجمعية "البيمهنية" لقطاع الدواجن، أنَّ المغاربة يستهلكون حوالي 900 مليون بيضة خلال شهر رمضان، مشيرة إلى أنَّ مستوى استهلاك البيض في هذا الشهر يتضاعف بنحو مرتين ونصف، مقارنة مع باقي الأشهر الأخرى.

وقدَّرت الجمعية حجم ما يستهلكه المغاربة من البيض في السنة الواحدة بما يزيد عن 5.3 مليار وحدة، خمسها تقريبا يستهلك في رمضان.

وتأمل بأن يتضاعف حجم استهلاك المغاربة من البيض، ليصل إلى معدلات الدول المجاورة كتونس وأسبانيا اللتان يبلغ معدل استهلاكهما 384 بيضة للفرد الواحد، وفرنسا التي يفوق فيها هذا المعدل 250 بيضة، وأميركا التي يستهلك فيها كل مواطن أميركي 323 بيضة سنويًا، واليابان بنحو 324 بيضة لكل مواطن ياباني.

وأشارت إلى أنَّ تلك الدول يمثل استهلاك البيض فيها الضعف مقارنة مع المعدل المسجل في المغرب، والذي انتقل فيه هذا المتوسط من 21 بيضة للفرد الواحد عام 1970 إلى 156 بيضة عام 2013، ليبلغ 160 بيضة في 2014.

وأضافت الجمعية أنَّ قطاع إنتاج بيض الاستهلاك في المغرب يساهم بشكل كبير في التنمية الاقتصادية والاجتماعية، بحيث يحقق رقم معاملات يقدر بخمسة مليارات درهم سنويًا.

وأشارت إلى أنَّ معدل إنتاج البيض في المغرب بلغ 3.7 مليار وحدة أي بمعدل نمو سنوي يقارب 5.7، في المائة خلال العقود الثلاثة الأخيرة، بحيث يحقق الإنتاج الوطني الاكتفاء الذاتي من بيض الاستهلاك.