لندن - كاتيا حداد
كشفت نتائج دراسة بريطانية جديدة، أن تناول كوب واحد من عصير الشمندر "البنجر" يوميًا يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع لدى المرضى الذين يعانون ارتفاعه .
واستندت هذه الدراسة المهمة التي أجريت في جامعة كوين ماري بالتعاون مع مؤسسة القلب البريطانية إلى أبحاث سابقة لفريق البحث نفسه تحت إشراف البروفيسور أمويلس شانون .
وأكدت نتائج الدراسة السريرية الجديدة التي نشرت في دورية "جورنال هايبرتنشن" الطبية، أن تناول كوب من عصير الشمندر يوميًا من شأنه أن يكون علاجًا فعّالًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم .
وشارك في التجارب 64 مريضًا أعمارهم بين 18 و85 عامًا، وكان نصف المرضى يتناولون أدوية موصوفة لضغط الدم المرتفع من دون أن تحقق نتيجة، والنصف الآخر تم تشخيص إصابتهم بارتفاع الضغط ولم يكن قد تم وصف أدوية لهم .
ويعد الشمندر أو البنجر من النباتات التي تتميز بلونها الأحمر الداكن وله نكهة مميزة، ويحتوي نبات الشمندر على 90% من وزنه ماء وباقي مكوناته تتفاوت بين الألياف والسكر والمواد المعدنية .
ويتميز الشمندر بأنه له العديد من الفوائد في علاج فقر الدم إضافة إلى أنه مصدر عام لحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
ويعد الشمندر من أهم المواد التي تساعد على إدرار البول، كما أن الشمندر يزيد من القدرة على التحمل وتحسن ضغط الدم .
ويحتوي الشمندر على تركيزات عالية من النترات غير العضوية التي يتم تحويلها إلى النتريت بواسطة البكتيريا الموجودة في الفم .
ويساعد النتريت الأوعية الدموية المفتوحة في الجسم ويزيد تدفق الأكسجين إلى الأماكن التي تفتقر إلى الأكسجين .
كما توجد مستويات عالية من النترات غير العضوية أيضًا بنسب كبيرة في الخس وورق الملفوف والخضراوات الورقية .
ويقوم جسم الإنسان بتحويل النترات غير العضوية إلى أكسيد النتريك الذي يساعد على استرخاء وتوسعة الأوعية الدموية .
وقد تم تقسيم المرضى المشاركين في التجربة إلى مجموعتين، إذ تناول المشاركون في المجموعة الأولى كوب عصير شمندر من مقاس 250 ملل يوميًا، وتناول مرضى المجموعة الثانية كوب عصير شمندر منزوع النترات، وتمت مراقبة حالة المرضى وتقييمها كل أسبوعين، لمدة 8 أسابيع .
وبينت النتائج انخفاض ضغط الدم لدى المرضى الذين تناولوا عصير الشمندر بعد 4 أسابيع بمعدل 8/4 درجات، وبعد توقفهم عن تناول العصير لمدة أسبوعين عاد الضغط إلى الارتفاع مرة أخرى إلى مستوياته السابقة .
ولاحظ الباحثون أن المرضى الذين يتناولون أدوية لتخفيض الضغط لديهم بمعدل 9/5 درجات .
وخلصَت الدراسة إلى أنه يمكن الاعتماد على النترات الموجودة في الشمندر للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم بأسعار معقولة .
وتفيد دراسات سابقة بأن كل ارتفاع بمعدل درجتين في ضغط الدم عن المعدل الطبيعي يزيد خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 7 في المائة، ومن السكتة الدماغية بنسبة 10 في الملئة .
وأثبتت النتائج والأبحاث أيضًا أن شرب عصير الشمندر يزيد من تدفق الدم إلى الدماغ لدى كبار السن وقد تكون قادرة على محاربة تطور مرحلة الشيخوخة . وأثبتت دراسات سابقة أيضًا أن النتريت يساعد على توسيع الأوعية الدموية ويزيد تدفق الدم إلى الدماغ .
كما أثبتت دراسة أميركية في عام 2011 أن الشمندر مفيد جدًا للعدائين وأعطى له ميزات رائعة مقارنة بالعدائين الآخرين، فتناول عصير الشمندر يعزز الأداء الرياضي ويحسن ممارسة التمارين والأنشطة البدنية.
وأقرت جمعية التغذية البريطانية بأن الشمندر يحتوي على مركبات الفلافونويد والمسؤولة عن مساعدة التعافي من الإجهاد من ممارسة التدريبات الرياضية، كما أنه يساعد الجسم على مواجهة آثار التلوث .