رصدت محررة "ديلي ميل"، افتتاح فندق فورت بازار الجديد في مدينة سريلانكا، وقالت إن "العصيدة مع بضع ثمرات من التوت البري وحبات اللوز هي طعامي المفضل ولكن لتجربة أكثر جرآة ماذا يمكنني أن أتناول فى وجبة الإفطار هل يمكنني تناول كاري الدجاج . لقد جذب انتباهي وجود طبق كاري الدجاج على قائمة الإفطار في فندق البوتيك فورت بازار الجديد في مدينة سري لانكا من جالي".

وتابعت حديثها "أوضح لي نادلًا في المطعم الطبق أنه عبارة عن فطائر الأرز المخمرة مع حليب جوز الهند مع قطع من دجاج الكاري والصلصة الحارة، فطلبت طبقًا وقدحًا من الشاي السيرلنكي المنعش".
 وتضيف "أنه بعد التصويت على خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي، أصبح الجنيه الاسترليني القديم لا يفعل ذلك جيدًا مقابل اليورو، لذلك إذا كنت تخطط لقضاء عطلة شتوية، يمكنك الاتجاه شرقا لمغامرة طويلة، ورغم أن الهند لها مكانة خاصة عندي فإني وجدت سري لانكا جيدة بطريقة ما، إذ تأسست مدينة جالي. هذه المدينة المحصنة من قبل البرتغاليين في القرن 16، كما تتميز بالتأثيرات المعمارية والتي ترجع الحكم البريطاني والبريطاني، وبها الكثير من السحر".

وفي الفندق، يمكنك التجول على طول جدران البحر الحجرية ومشاهدة المناظر الساحلية والحصول على إطلالة خاطفة على الحدائق الخاصة لبعض العقارات، إذ يعد جالي فورت بمثابة وجهة راسخة لعطلة رائعة، ويمكنك أيضًا الذهاب للعثور على محلات كبيرة تبيع مجموعات رائعة من الأحجار الكريمة والمجوهرات والملابس والحرف اليدوية وأدوات منزلية.
وتتواجد هناك العديد من العروض لرحلات قصيرة لمشاهدة معالم المدينة في ميريسا ومشاهدة الحيتان، لكني لا أنصح بمشاهدة الفيلة الموجودة بدار بيناوالا للفيلة الأيتام - اذ أنه من الجميل أن نرى الحيوانات وهي تتجول إلى النهر، ولكن مشاهدة أطفال الفيلة وهم يتصارعون على كعكة أمر محزن.
ومن أجل الإقامة في سيرلانكا هناك أكبر المنتجعات الترفيهية التي تمكنك من البقاء بعيدًا عن وسط المدينة والجلوس بجانب المحيط الهندي. ولكن إذا كنت ترغب في مكان مختلف وأنيق يمكنك الإقامة في فندق فورت بازار ذو  18 غرفة الرائع. وافتتح الفندق قبل 18 شهرًا، مع وضع خطط مستقبيلة لإنشاء سبا، سينما وحمام سباح، ولحين الانتهاء من حمام السباحة، يتم نقل العملاء مجانا للاستمتاع بحمام السباحة والحدائق في فندق ليثوس، على بعد حوالي عشر دقائق بالتوك توك - والذي يعد مغامرة في حد ذاته.
وفي الوقت نفسه، تتميز الغرف الهادئة في فندق فورت بازار بذوق رفيع، وتحتوي على أسرة بأربع أعمدة وتلفزيون مع قنوات الكابل وآلات لصنع القهوة. وتطل بعض الغرف على فناء متميز في الهواء الطلق، مع أرائك مريحة لقراءة أو احتساء كوكتيل قبل العشاء.