المقادير
3 كوب أرز
1 كيلو باذنجان
1/2 كيلو لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مبشورة
3 ملعقة طحينة
2 ملعقة خل
2 حبة طماطم مبشورة
2 حبة فلفل اخضر
 زيت

 طريقة التحضير
قومى بعمل أرز ابيض.
إشوى الباذنجان و عصجى اللحم المفروم بالبصل و الفلفل.
إهرسى الباذنجان مع الطحينة و الخل و التوابل.
ضعى طبقة من الأرز ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة من اللحم المفروم.
يقدم ساخنا.