القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
8 بيض
خبز توست 8 شرائح
جبن موزاريلا مبشور ربع كوب
جبن شيدر مبشور ربع كوب
زبدة ملعقتان كبيرتان
ملح بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازج بحسب الرغبة
طريقة التحضير والطهى
سخّني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. ضعي البيض في المقلاة وقلّبيه باستخدام ملعقة خشبية.
عندما يبدأ البيض ينضج، ضعي جبن الموزاريلا والشيدر فوقه وقلّبي مجدداً. نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي حتى يجمد البيض تماماً.
إرفعيه عن النار وقدّميه على خبز التوست.