المقادير:
جزرة كبيرة مقطعة عيدان صغيرة - عود كرفس مقطع قطع صغيرة -حزمة سبانخ مفرومة -4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة - 2ليمونة معصورة -لتر مرقة دجاج أو لحم - 3 صفار بيض - ملح وفلفل .

طريقة تحضير الشوربة التركية:

ضع مرقة الدجاج علي النار إلي أن تغلي ثم أضيف الجزر وبعد دقيقتين أضيف السبانخ ثم إرفع من علي النار وعدل الملح -في زبدية متوسطة اخفق البيض ونصف الليمون وإخلطهما لمدة دقيقتين حتي تصبح الصلصة سميكة ثم أضيف مرقة الدجاج والسبانخ إلي خليط البيض وقلب جيداً ثم أعيدها إلي القدر, أضيف الشبت وباقي عصير الليمون وقدمها ساخنة