القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
1 كيلو كبدة بتلو
2 حبة كوسة صغيرة الحجم ) چولين )
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسط الحجم ) چولين )
1 حبة جزر متوسطة الحجم چولين
1 بصلة متوسطة چولين
5 فصوص ثوم كبيرة شرائح
2 حبة طماطم كبيرة ناشفة چولين
5 ملعقة كبيرة عش غراب چولين
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة طباسكو أو حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
1 ملعقة كبيرة صلصة محار
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفري
خطوات التحضير
قومى بتشريح الكبدة وتوضع مع الزيت في وعاء مناسب غير لاصق حتى يتغير لونها
صيفى البصل والثوم ويصفر مع الكبدة
ضيفى الخضروات ماعدا الفلفل الأخضر ويسوى لمدة دقيقتين
ضعى صوص الطباسكو والصويا وصوص المحار والملح والفلفل والزبد ويقلب جيداً
ضيفى الفلفل الأخضر ويقلب
تقدم مع رشة بقدونس