المقادير

- نصف كيلو برغل خشن
-1 كيلو زبادي الماعز
- 3 ملاعق كبيرة ملح

طريقة التحضير

1- أخلطي نصف كيلو البرغل مع زبادي الماعز والملح، وإنقعيه مدّة ساعتين
2- إطحني المزيج على المطحنة الكهربائية
3- إجعلي من الكشك المطحون أقراصاً دائرية
4- ضعي الأقراص في مكان مشمس وجاف لتجفّ
5- أفركي بيديك الأقراص حتّى يصبح الكشك بودرة ناعمة بيضاء اللون.