لتحضير شوربة الدجاج بالخضار، يلزم توفير المقادير التالية:
كوب ونصف بازيلاء مجمدة
ضمة كرفس مقطع بحجم متوسط
كوب ونصف بصل أخضر مقطَّع حلقات
أربع حبات صدور دجاج مقطَّعة شرائح
حبة بصل مفروم ناعم
ثلاثة حبات بطاطا مقطعة بحجم متوسط
خمس حبات جزر مقشر ومقطع بحجم متوسط
حبتين فليفلة حلوة خضراء مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح وفلفل "حسب الرغبة"
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
• ضعي قطع الدجاج في 3 لتر من الماء الساخن وأتركيها تغلي لمدة 10 دقائق بعد ازالة الريم عنها.
• أضيفي البصل المفروم إلى الدجاج واتركيهم معاً لمدة 5 دقائق على نارٍ هادئة.
• أضيفي الجزر إلى الشوربة والملح واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
• أضيفي البازلاء المجمدة و البطاطا المقطعة والفليفلة الخضراء الحلوة والكرفس إلى الشوربة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
• أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والقرفة إلى الشوربة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
• أضيفي البصل الأخضر واتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق.
• أًسكبي الشوربة في الأطباق المخصصة لها وقدميها على سفرتكِ ساخنة وتمتعي بالمذاق اللذيذ.