الرباط - المغرب اليوم
المقادير
- نصف كيلو روبيان مقشر منزوع الرأس ومغسول
- باقة كزبرة خضراء
- ٥ فصوص ثوم مهروسة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
- أفرمي الكزبرة فرماً ناعماً بمحضّر الطعام على سرعة متوسطة. ثمّ أضيفي للكزبرة، الثوم، الكمون، الملح والفلفل الأسود مع الخلط المستمر.
- أضيفي زيت الزيتون واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
- ضعي الروبيان في وعاء واسكبي فوقه صلصة الكزبرة المحضرة. اتركيه جانباً لمدة ٣۰ دقيقة.
- سخّني الشواية على نار عالية وضعي قطع الروبيان عليها. إشويها لمدة ٥ دقائق مع مراعاة قلبها.
- ضعي الروبيان في وطبق التقديم، واسكبي عليه مزيج صلصة الكزبرة المتبقي وقدمي.