القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
٣ بيض نقطة خل
٣ ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدهون
١ ملعقة كبيرة جبنة بيضاء حاذقة (مثل الفيتا أو الاسطمبولي أو البراميلي)
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٨ ملعقة صغيرة فلفل
١ ملعقة كبيرة زيتون اسود، شرائح خبز
الطريقة:
اسلقي البيض في إناء ماء بحيث يغطي الماء البيض. أضيفة نقطة خل حتى يتماسك بالبيض ولا يتكسر القشر.
اسلقي لمدة ١٠-١٢ دقيقة حتى يجمد البيض ثم اتركيه ليبرد قليلا قبل التقطيع.
في طبق عميق، اخلطي الجبن والمايونيز والملح والفلفل.
قشري البيض وقطعيه قطع صغيرة.
اخلطي البيض بالخليط المايونيز حتى تحصلي على قوام متماسك.
افردي الخليط على الخبز.
أضيفي شرائح الزيتون قبل التقديم.