المقادير:

4 حبات جزر

15 حبة زيتون أسود أو أخضر

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 حبات فجل

ربع كيلو جبنه أبيض

5 أعواد بقدونس أو نعناع

1 ملعقة صغيرة سماق

طريقة تحضير سلطة الجزر والزيتون والجبنه:

يقطع الفجل والجزر الى شرائح مستديرة ويوضع في صحن ويفرم البقدونس أو النعناع ثم يضاف الجبن المقطع والزيتون و يرش السماق