القاهرة - المغرب اليوم
المقادير :
سمك سلمون مدخّن: 230 غ كريما الخفق: كوب واحد (250 مل) كافيار من نوع "بيلوجا": ملعقة صغيرة الملح والفلفل حسب الرغبة والطلب. الصلصة: زيت زيتون: 4 ملاعق (60 مل) خردل: ملعقة صغيرة عصير الليمون: ملعقتان (30 مل) الملح والفلفل حسب الرغبة والطلب
طريقة التحضير:
• نضيف بلطف الكافيار إلى الكريما في وعاء، ونتبِّل المزيج بالملح والفلفل. • نضع شرائح من سمك السلمون المدخّن مسطّحة أمامنا. نضع فيها نحو ملعقتين من خليط الكريما والكافيار عليها، ونلفها بلطف. • لتحضير الصلصة: نمزج زيت الزيتون مععصير الليمون والخردل والملح والفلفل، ونخلطها جيداً . • نقدم سمك السلمون المدخن مع الكافيار والصلصة