القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
نصف كيلو شرائح لحم بتلو
بصلة مفرية
فلفل
مسحوق زنجبيل
ملعقة خل
فلفل ألوان
جزر مبشور
صلصلة الطماطم
2 كوب مرقة لحم
ربع كيلو عنب
ملعقة نشا ذرة
طريقة التحضير والطهى
يضاف اللحم ويصفي ويقطع إلى 8 قطع ويوضع في صينية الفرن .
يوضع البصل المفري الأخضر والجزر الزنجبيل والفلفل والخل وصلصة الطماطم والشوربة ثم يغطي الإناء ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة .
يسلق العنب ويصفي من السائل مع الاحتفاظ بالسائل ومزجه بالنشا ويضاف للخليط السابق ويترك في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة .
يقدم في طبق التقديم ويزين بالزبيب ويقدم ساخناً .