المكونات 
العجين

    1 كوب دقيق 
    ½ ملعقة صغيرة ملح 
    ماء، للعجن

الحشو

    300 جرام لحم بقري، مفروم 
    1 حبة بصل، صغيرة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة 
    1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 
    ½ ملعقة صغيرة ملح 
    رشة قرفة، مطحونة

اللبن

    1 كيلو جرام لبن زبادي، ماعز 
    2 فص ثوم، مهروس 
    ¾ كوب ماء 
    1 ملعقة صغيرة ملح 
    1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

للتقديم

    1 كوب كزبرة، مقطعة 
    2 فص ثوم، كبير الحجم مسحوق 
    1 ملعقة صغيرة معجون الشطة الحارة 
    5 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير 
العجين

    تخلط مكونات العجين معا.

الحشو

    يحمر البصل مع الزيت، ثم يضاف اللحم. 
    يضاف الملح والقرفة، ويقلب الخليط حتى ينضج اللحم. 
    يفرد العجين رقيقا جدا ويقطع إلى دوائر صغيرة. 
    توضع كمية صغيرة من خليط اللحم المطبوخ. 
    يطوى العجين وتضم الجوانب. 
    توضع حبات الشيشبرك في صينية الخبز وتدهن بالزيت. 
    تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

اللبن

    تخلط جميع المكونات معا وتطهى على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب المستمر. 
    عندما يغلي الخليط، تخفض الحرارة ويترك على نار هادئة، دون غطاء لمدة 10 دقائق.

للتقديم

    تحمر المكونات معا. 
    يصب اللبن الزبادي في صحن التقديم. 
    تضاف حبات الشيشبرك المخبوزة 
    يزين الصحن بخليط الكزبرة 
    يقدم مباشره.

​