القاهرة ـ المغرب اليوم
لتحضير صينية البطاطا مع الدجاج، يلزم توفير المقادير التالية:
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة كمون
أربعة فصوص ثوم
نصف كوب عصير ليمون
كيلو بطاطا
دجاجة كاملة
ملح وفلفل، "حسب الرغبة"
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
• نقشر البطاطا ونقطعها بشكل دائري.
• نرش البهارات والفلفل والملح والكمون والثوم الهروس على البطاطا ونحركها حتى تصل البهارات الى كل البطاطا.
• نقطع الدجاج ونوزعه فوق البطاطا.
• نضيف الزيت فوق البطاطا والدجاج مع وضع القليل من الماء.
• نحمي الفرن ونضع الصينية بداخله.
• نخفف النار بمجرد بدأت الصينية بالغليان.
• نتركها لمدة نصف ساعة مع زيادة الماء والملح في حالة الحاجة إلى ذلك.
• نضيف عصير الليمون بعد أن نرى أن البطاطا قد نضجت.
• يقدم ساخناً مع بعض الأرز او السلطة.