القاهرة - المغرب اليوم
المقادير:
١كيس لسان عصفور
٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
٧٥٠ جرام لحم مقطع كباب حلة
٣ بصلة (متوسطة و مقطعة قطع صغيرة)
١٠ فص ثوم (مفروم)
١ ملعقة كبيرة سمن أو زبد
٢ كوب ماء
ملح وفلفل
الطريقة:
سخني الفرن.
حضري اللسان عصفور حسب إرشادات العبوة و ضعيه جانبا.
على نار متوسطة، سخنى السمن حتى تقدح.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لون البصل بنيًا.
أضيفي صلصة الطماطم وإتركيها “تتسبك” ٢-٣ دقائق.
أضيفي مكعبات اللحم ، اتركيها على النار مع إضافة الماء تدريجيا حتى ينضج اللحم (قد يستغرق الأمر ٤٥-٦٠ دقيقة).
ضعي لسان العصفور مع الحم في صنية أو طاجن .
ضعيه في الفرن لمدة ١٥ دقيقة.
قدميه ساخنا.