الرئيسية » طبخ
طاجن اللحم بالبرقوق واللوز

الرباط ـ المغرب اليوم

المقادير

لحم كيلو أو كيلو ونصف
زيت زيتون
بصل مفروم
زنجبيل جاف مطحون
قرفة مطحونة
         زعفران غبرة وزعفران شعيرات
         ملح
         فلفل أبيض
         ماء
         سكر
         ماء زهر
         برقوق جاف
         لوز مُقشر محمص
        

طريقة التحضير والطهى

        يُوضع زيت الزيتون في طاجن على النار، ويُضاف البصل المقطع قطع كبيرة، ثم تضاف التوابل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلاً.
        تُضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من الجهتين، ويصبح لونها بنياً.
        يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم، ويُترك على النار حتى ينضج اللحم.
        نضع البرقوق في وعاء ويسلق دقائق قليلة، بعد ذلك نصفيه، يُخلط الماء والسكر وماء الزهر في وعاء ويُوضع على النار، ثم يُضاف البرقوق مع التقليب ويُترك على النار حتى يتبخر نصف كمية الماء وتتركز الصلصة.
        عند التقديم تُزين قطع اللحم بصلصة البرقوق، وتزين باللوز بعد أن نكون سلقه وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
        وللتزيين أكثر نسلق أربع بيضات وتقسم كل بيضة على نصفين، ونرش السمسم على البرقوق.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك

اخر الاخبار

القوات المسلحة المغربية تُطلق برنامجاً لتحديث أسطول النقل الجوي…
إعادة إنتخاب المملكة المغربية عضواً في مجلس منظمة الأمم…
المغرب يدعو في مجلس حقوق الانسان الى دعم دولي…
الملك محمد السادس يُشيد بالعلاقات مع الرأس الاخضر ويُجدد…

فن وموسيقى

أحمد السقا يكشف عن مشاريعه الفنية المُقبلة ويتحدث لأول…
أحمد السقا يؤكد أنه بلا منافس في السينما ويكشف…
ماجدة الرومي تُعبر عن مشاعر محبة وامتنان عميقة تجاه…
صابر الرباعي يؤكد أن مهرجان موازين في المغرب نموذج…

أخبار النجوم

نادية الجندي تحصُد تكريماً عن فيلم الباطنية وتؤكد ان…
أحمد الفيشاوي يكشف عن نصيحة فاتن حمامة له في…
أحمد حلمي يوقف عرض مسرحيته "بني آدم" بسبب عمرو…
مي كساب تتألق في صيف 2025 بأعمال درامية وسينمائية…

رياضة

المغربي أشرف حكيمي يُحطّم رقماً قياسياً ويتألق مجدداً مع…
رونالدو يختفي عن جنازة جوتا وسط تساؤلات وتكهنات
أشرف حكيمي يقترب من سباق جائزة الكرة الذهبية بعد…
ياسين بونو وحكيمي يدخلان التشكيلة المثالية لثمن نهائي مونديال…

صحة وتغذية

أمل جديد لعلاج الجروح دون تندّب
بارقة أمل للنساء علاج واعد لأكثر أنواع سرطان الثدي…
شركة مايكروسوفت تعلن عن تقدم غير مسبوق في الذكاء…
دراسة تحذر السيجارة الإلكترونية تؤثر على جينات الفم

الأخبار الأكثر قراءة