الرئيسية » طبخ
طريقه عمل كرات الأرز المقلية

القاهره ـ المغرب اليوم

المقادير
30 جرام زبدة
1 بصل صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
2/1 1 كوب أرز
2/1 2 كوب مرقة دجاج ساخنة
رشة من بودرة الزعفران (لدي العطار)
1 ملعقة طعام جبن رومي أو شيدر مبشور
2 بيضة مخفوقة بخفة
90 جرام جبن موزاريللا
بصل وثوم وفلفل اخصر مفرومين مشوحين في ملعقه زيت زيتون
3/2 كوب بقسماط
الطريقة
1. سخني نصف كمية الزبدة في قدر كبيرة
اطبخي فيها البصل حتى يصبح ناعماً
ثم أضيفي الأرز وقلبيه حتى يصبح الأرز مغطى تماماً بالزبدة.
ثم أضيفي نصف كمية مرقة الدجاج والزعفران.
دعي القدر على النار حتى الغليان. قلبي المكونات جيداً
عندما تتبخر المرقة تقريباً، أضيفي النصف الآخر إلى القدر
اخفضي الحرارة واطبخي المكونات بدون تغطيتها لمدة 15 دقيقة. أو حتى يتم امتصاص المرقة.
ثم اضيفي الزبدة المتبقية وجبن البارميزان. واتركيه ليبرد.
اضيفي البيض لخليط الأرز، وقلبي جيداً مستخدمة شوكة مع الاحتراس لعدم هرس حبيبات الأرز.
ضعي كمية ملعقة طعام واحدة من خليط الأرز في يدك واضيفي لها مكعب واحد من جبن الموزاريللا. وقليل من الخضر
ثم غطي الجبن بملعقة طعام أخرى من خليط الأرز وكوريها بيدك.
يجب أن يكون مكعب الجبن مغطى تماماً بالأرز.
ثم دحرجي كور الأرز على البقسماط. يمكن قلي الكور في هذه المرحلة، ولكن سيسهل قليها لو تم تبريدها في الثلاجة لعدة ساعات.
رشي الكور بالزيت ثم ادخليها الفرن الحار حتي تتحمر
أو اقلي الكور قلياً عميقاً، كل أربع أو خمس كور مع بعضها، في قدر كبيرة من الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبي
ثم ضعيها على ورق لامتصاص الزيت

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك

اخر الاخبار

مجلس المستشارين المغربي يعقد جلسة للأسئلة الشفهية الموجهة لرئيس…
المغرب والاتحاد الأوروبي يتفقان على عقد اجتماع اللجنة البرلمانية…
الحكومة المغربية تُعين مدير معهد المهن القضائية
المملكة المتحدة تُجدِّد دعم مغربية الصحراء

فن وموسيقى

لطيفة رأفت تعود بقوة في صيف 2025 بجولة فنية…
أحمد السقا يكشف عن مشاريعه الفنية المُقبلة ويتحدث لأول…
أحمد السقا يؤكد أنه بلا منافس في السينما ويكشف…
ماجدة الرومي تُعبر عن مشاعر محبة وامتنان عميقة تجاه…

أخبار النجوم

حبس نجل محمد رمضان سنة مع إيقاف التنفيذ في…
صبا مبارك بين الحب والخيانة في "220 يوم"
حسام حبيب يعلن عن إحيائه أولى حفلاته بالمملكة العربية…
تامر حسني يعلّق على تحقّق أحداث فيلمه "ريستارت" في…

رياضة

مبابي يصنع التاريخ مع ريال مدريد ويسجل في سبع…
ريال مدريد يغادر ميتلايف ويترك مبابي وحده للخضوع لفحص…
المغربي أشرف حكيمي يُحطّم رقماً قياسياً ويتألق مجدداً مع…
رونالدو يختفي عن جنازة جوتا وسط تساؤلات وتكهنات

صحة وتغذية

جوز البرازيل كنز غذائي يعزّز صحتك من الداخل إلى…
فيتامين «د 3» مطوَّر يخفف أعراض التوحّد
أمل جديد لعلاج الجروح دون تندّب
بارقة أمل للنساء علاج واعد لأكثر أنواع سرطان الثدي…

الأخبار الأكثر قراءة