القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
طبقة اللحم
1 كيلو جرام لحم ضاني بالعظم، مكعبات
2 حبة بصل
3 حبة حبهان
3 حبة مستيكة
ماء حسب الحاجة
الأرز الأبيض
2 ملعقة كبيرة سمن
½ 2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب أرز، مغسول
طريقة التحضير
طبقة اللحم
في قدر مناسب يوضع البصل واللحم والمستيكة والحبهان وتغمر اللحم بالماء
تترك على النار حتى يغلي الماء ثم تخفض درجة الحرارة وتترك حتى ينضج اللحم تماماً
الأرز الأبيض
يغلى في قدر مناسب الماء والسمن والملح
ثم يضاف الأرز ويترك على نار متوسطة حتى يتشرب الماء ثم يخفض درجة الحرارة ويترك الأرز حتى ينضج حوالى 20 دقيقة