المكوّنات
بيض - 3
فانيليا سائل أو بودرة - 3 ملاعق صغيرة
سكر - كوب
زيت نباتي مازولا - كوب
دقيق - كوبان
ملح - رشة
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
ماء - نصف كوب
لتحضير شراب النسكافيه:
ماء - كوب
سكر - 4 ملاعق كبيرة
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه بودرة - 3 ملاعق كبيرة
جوز الهند للزينة - بحسب الرغبة
مكسرات للزينة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1-ضعي في الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا والسكر.
2-أخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج أبيض ثمّ أسكبي الزيت مع الخلط المستمر.
3-في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح.
4-أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً على خليط البيض بالتناوب مع الماء واخلطي باستمرار حتى تتجانس المكوّنات.
5-إدهني صينية بالقليل من الزبدة وانثري عليها الدقيق ثمّ أسكبي فيها مزيج الكيك.
6-أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 35 دقيقة أو حتى تنضج.
7-لتحضير شراب النسكافيه، ضعي في قدر الماء والسكر والنسكافيه واغليهم على النار ثمّ ضعي المزيج جانباً حتى يبرد.
8-أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
9-قطّعي الكيكة بحسب رغبتك واسقيها بشراب النسكافيه.
10-زيّني وجه الكيكة بجوز الهند والمكسرات بحسب رغبتك.