المقادير 8 اشخاص

    6 حبات بيض
    عصير نصف ليمونة
    6 ملعقة كبيرة دقيق
    3 ملعقة كبيرة ماء
    3 ملعقة كبيرة حليب سائل
    ملعقة صغيرة بايكنج بودر

    نصف ملعقة ملح
    للحشو: جبن فيتا
    جبن كريمي
    خيار مخلل مقطع مكعبات
    روستو مدخن مقطع مكعبات
     

طريقة التحضير

يفصل البياض عن الصفار. ثم يخفق البياض مع عصير الليمون جيداً.

يضاف صفار البيض للبياض المخفوق ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على مزيج متجانس.

يضاف الماء، والحليب ثم نخلط جيداً.

يضاف الدقيق مع البايكنج بودر والملح ونخلط من أسفل لأعلى حتى يختفي الدقيق.

تبطن صينية مستطيلة بورق الزبدة المدهون بالزيت، ويوزع عليها الخليط.

يخبز السويسرول المالح في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج تماماً. ثم يخرج من الفرن ويبرد.

تخلط مكونات الحشوة وتوزع على السويسرول ويلف برفق، ثم يوضع بالثلجة لمدة ساعة ويقطع ويقدم.