طريقة عمل الستيك اللحم البقري أو اسكالوب اللحم أو البفتيك ، هذه جميعها أسماء للستيك ، و تتعدد طرق تحضير طبق الستيك ، إليك سيدتي ألذها و أشهاها

مقادير الستيك بالفطر

 - شرائج الستيك عدد أربعى - بصلة كبيرة و مقطعة - ملعقتان من زيت الزيتون - فص ثوم مدقوق - ليمونة كبيرة معصورة - علبتان من الكريمة الجاهزة - بهارات الكاري - مقدار كوب من شرائح الفطر - ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير الستيك بالفطر

قومي بتقطيع الستيك و ضعيه في طبق مناسب ثم أضيفي عليه عصير الليمون و زيت الزيتون و الثوم و ملعقة من بهارات الكاري ، اخلطيهم جيداً ثم اتركيهم في الثلاجة لمدة ساعة ، و بعد مرور الساعة ضعي قليلاً من الزيت في مقلاة ذات حجم مناسب و أضيفي شرائح البصل للمقلاة إلى أن تذبل ، أضيفي بعد ذلك اللحم المتبل و كرري تقليبه إلى أن تتأكدي من استوائه ، و ينبغي التنبيه على ضرورة أن تكون النار متوسطة بعد أن يستوي اللحم أضيفي الفطر و قومي بخلط بتحريك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق ، بعد ذلك أضيفي الكريمة و البهار و كمية الملح المناسبة ، و اتركيهم على النار إلى أن تغلي ثم أطفئي النار و صبي الستيك في طبق التقديم و قدميه ساخناً

مقادير عمل الستيك

اما الطريقة الثانية لعمل الستيك فهي بالمقادير التالية : -

نصف كيلو من الستيك - حبة طماطم كبيرة - بيض عدد 2 - ملعقة صغيرة من زيت الزيتون - بقسماط - حبة بصل كبيرة - صويا صوص - ملح - خل - فلفل و كمون و بابريكا و أي نوع من التوابل التي ترغبين بها - زيت للقلي

 طريقة تحضير الستيك

- ضعي اللستيك في الكيس هكذا و اطرقي عليه بمطرقة اللحم أو أي أداه حتى تكون طبقته رفيعة وليست سميكة - افرمي الطماطم والبصل والتوابل والخل - ضعي البيض والفلفل في وعاء و أضيف إليهم ملعقة صغيره من زيت الزيتون و اخلطيهم بالشوكة جيداً ، إن هذا الخليط هو السر في تماسك الستيك - بعد ذلك اعصري قطع اللحم باليد جيداً حتى تتخلصي من مائه و أضيفي عليه التتبيله - أضيفي اللحم على خلطه البيض وزيت الزيتون وقلبيه و اتركيه لمدة عشر دقائق وبعد مرور عشر دقائق نضع اللحم على البقسماط -اقلي الستيك الآن على نار مناسبة إلى أن يستوي ثم قدميها ملاحظات و نصائح يمكنك أن تقدمي مع الطبق بطاطا أو خبز مقرمش و مقلي اما وقت الطهي يكون في حدود الأربعيندقيقة

قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

تقليل الدهون المشبعة 1% يقلص أمراض القلب بنسبة 8%

الستيك المشوي.. لحفلات الشواء المميزة