المقادير:

٢٠٠ جرام مكرونة بني

٢ حبة كوسا متوسطة الحجم مُقطعة شرائح

١ حبة بصل صغيرة الحجم

١ حبة فلفل أحمر حلو مُقطع شرائح

٢/١ حبة باذنجان صغيرة الحجم مقطعة شرائح

٢ ملعقة كبيرة نعناع طازج (مفروم)

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

١- ضعي جميع أنواع الخضروات في صينية كبيرة مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل وتترك تحت شواية الفرن لمدة ٢٠ - ٢٥ دقيقة.

٢- في هذه الأثناء، تُسلق المكرونة في ماء مغلي لمدة ٨ - ١٠ دقائق.

٣- تُصفى المكرونة ويُضاف إليها الخضار المشوي مباشرة ثم النعناع الطازج والقليل من الفلفل الأسود الطازج وملعقة زيت زيتون، وتقدم.

قد يهمك ايضا

فوائد ذهبية لتناول الفلفل الأخضر

الفلفل والكيوي يُسَاعِدان في تعزيز البصر وتقليل أضرار العين مع تقدم العمر