هذه السلطة صحية ومنعشة في نفس الوقت. فالبطيخ مع غيرها من الفواكه يمكن أن يقدم لك فوائد غذائية كبيرة، اختاري دائما الفواكه الموسمية.
المكونات:
1 حبة متوسطة الحجم من البطيخ (حوالي 8 أكواب)، مقطعة إلى قطع صغيرة
2 مانجو كبيرة، مقشرة   
1 ¼ كوب فراولة طازجة، بدون اوراق
1/3 كوب زيت الزيتون
3 ملاعق طعام عصير الليمون الطازج
2 ملعقة شاي ملح
½  ملعقة صغيرة من الفلفل
1 ½ كوب جبن فيتا، مفتت
½ كوب أوراق من النعناع المفروم
الطريقة:
في وعاء صغير، يخفق زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
في وعاء كبير آخر، توضع قطع البطيخ والمانجو والفراولة. وتتبل بالصلصة.
ترش بأوراق النعناع وجبنة الفيتا.