المكوّنات
فراولة - 500 غرام
سكر بودرة - ثلاثة أرباع كوب وملعقتان صغيرتان
حليب كامل الدسم - 500 مل
قشدة - 500 مل
فانيليا - عود
صفار بيض - 10
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- إغسلي الفراولة وقطّعيها إلى قطع صغيرة ثمّ ضعيها في وعاء.
2- رشّي ملعقتي السكر الناعم على الفراولة واتركيها جانباً لبعض الوقت.
3- ضعي الحليب والقشدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الفانيليا.
4- حرّكي المكوّنات جيّداً واتركيها تسخن حتى تصل إلى درجة الغليان.
5- إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى يهدأ.
6- أخفقي صفار البيض مع ثلاثة أرباع كوب السكر في وعاءٍ كبير.
7- أزيلي عود الفانيليا من مزيج الحليب والقشدة ثمّ اسكبيه فوق مزيج البيض.
8- أخفقي المكوّنات جيّداً عند السكب وبعده.
9- أعيدي المزيج إلى النار وحرّكي المكوّنات على نار هادئة حتى يثخن.
10- أتركي المزيج يبرد بعدها في وعاء جانباً.
11- ضعي الفراولة في الخلاط الكهربائي حتى تطحن.
12- أضيفي الفراولة مع عصير الليمون الحامض إلى مزيج الايس كريم.
13- أخلطي المكوّنات جيّداً ثمّ ضعي الايس كريم في حاوية بلاستيكية في القسم الأعلى من الثلاجة.