المقادير 3 اشخاص

     1 كوب أرز بسمتي.
    1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
    2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
    1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
    1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات.
    1 ملعقة صغيرة ملح.

    ½ ملعقة صغيرة كركم.
    ½ ملعقة صغيرة زعتر.
    ½ ملعقة صغيرة كمون.
    1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
    زيت زيتون.

طريقة التحضير

في مقلاه عميقة يُضاف زيت الزيتون، والبصل والفلفل الأخضر مع التقليب لمدة 4- 5 دقائق.

تُضاف الطماطم، الزعتر، التوابل والبهارات وتُترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

يُضاف الأرز لخليط الطماطم وكمية من الماء تكفي لتغطيته بحوالي 2 سم تقريباً، ويُترك الأرز ليغلي ثم تُهدأ النار، ويُغطى الإناء حتى تمام النضج.

يُرص قطع الشيش طاووق على الأرز ويٌقدم ساخناً مع السلطة الخضراء أو حسب الرغبة.