دبي ـ وكالات
لإعداد مافن البلح والتفاح، نحتاج المقادير التالية: ملعقة صغيرة قرفه. كوب وربع الكوب دقيق أبيض. نصف كوب سكر. ملعقة صغيرة بيكينج بودر. 2 ملعقة المارغرين الخفيفة الطرية "للحمية". ثمرة تفاح مقشرة. كوب عصير تفاح. 3 ملاعق هريسة التفاح. بيض مخفوقة قليلاً. كوب بلح منزوع النواه. كوب وربع الكوب دقيق "طحين". ملعقة بندق مفروم خشن. سكر ناعم، مقدار مناسب. أما طريقة تحضير مافن البلح والتفاح: - يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية. - نقوم برص 12 قالباً ورقياً صغيراً في قالب مافن عميق أو يُحضّر 12 قالباً فردياً. - نضع الدقيق الكامل في وعاء وينخل فوقه الدقيق الأبيض مع القرفة والباكينغ باودر. - اضيفي المارغرين ويحرك المزيج بالشوكة ليصبح شبيهاً بفتات الخبز. يضاف من ثم السكر البني. - نقوم بفرم التفاحة ثم اخلطيها بقليل من عصير التفاح مع هريسة التفاح للحصول على مزيج ناعم، ثم يضاف بقية عصير التفاح، وبعدها خليط الدقيق والبيضة. - يضاف التفاح المفروم مع البلح إلى الوعاء، ويخلط الكل حتى تمتزج المكونات ببعضها. - يوزع المزيج على قوالب المافن الورقية، ويرش فوقه البندق المفروم. - تخبز قوالب المافن في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح بنية ذهبية وتجمد في الوسط. - تنقل قوالب المافن إلى مصبع حديدي وتترك حتى تبرد. - يرش فوقها السكر الناعم أو تدهن بمربى المشمش وهي فاترة