طبق مغذي ورائع للاطفال الذين يحبون الماك اند تشيز، ويمكن أن تضاف زهرات البروكلي الى الطبق لاضافة القيمة الغذائية. المكونات: 1/2 باوند باستا قصيرة 2 كوب بروكلي، مقطع الى زهرات 1/8 كوب جبن بارمجان مفروم 1/2 كوب فتات الخبز المتبل 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة 1 1/2 ملعقة كبيرة طحين 1 كوب حليب 1/4 كوب جبن ريكوتا 4 اونس جبن تشيدر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود زبت زيتون زيت سبراي للطبخ الطريقة: 1. يسخن الفرن الى درجة حرارة 350 فهرنهايت. يرش طبق كاسرول بالزيت ويوضع جانبا. 2. في وعاء صغيرة، يوضع فتات الخبز، وجبن البارمجان ويوضع جانبا. 3. تطبخ الباستا حسب التعليمات. تصفى الباستا وتوضع في المقلاة. 4. في قدر صغير، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يضاف الطحين ويحرك حتى يتكون معجون خفيف. يضاف الحليب بالتدريج الى خليط الزبدة. 5. تخفض الحرارة ثم تضاف جبنة الريكوتا أو جبن الماعز، ويخفق جيدا. تضاف جبنة التشيدر ويستمر الخفق. 6. تضاف زهرات البروكلي المطهوة على البخار الى الباستا وتقلب. تتبل بالملح والفلفل. تضاف الباستا الى المزيج ويصب الجبن فوقها. 7. ترش بالجبن وفتات الخبز والقليل من زيت الزيتون. 8. تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبيا. 9. تقدم دافئة.