طريقة تحضير الفطر المحشي بخلطة السبانخ لإعداد الفطر المحشي بخلطة السبانخ، نحتاج المقادير التالية: كوب سبانخ مقطعة. صدر دجاج قطع صغيرة. جبنة مبشورة للتزين، حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب. ملعقة كبيرة زبدة. نصف كوب أعناق الفطر مقطعة. فص ثوم مفروم. حبة بصل صغير مقطع. ستة حبات فطر كبير الحجم. ملح وفلفل، حسب الرغبة. أما طريقة تحضير الفطر المحشي بخلطة السبانخ: • نغسل الفطر جيداً، ونزيل أعناقه. • نضع الزبدة في وعاء على النار ونضيف البصل، الثوم والدجاج ونقلب الخليط. • نضيف أعناق الفطر المقطعة، ونتبل بجوزة الطيب والملح والفلفل. • نضيف السبانخ إلى الفطر، ونقلب حتى تطرى السبانخ. • نضع مقدار من الحشوة داخل كل حبة فطر، ثم نغطي الحشوة بالجبنة المبشورة. • نضع الفطر في طبق الفرن نغطيه بورق قصدير. • ندخل الفطر الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تذوب الجبنة ويطرى الفطر ويقدم ساخناً.