لإعداد وجبة خفيفة من معجون الزيتون بالأنشوبة المقادير 200 غرام زيتون أسود منزوع النواة فص ثوم مقشر ملعقة كبيرة كبار 4 شرائح أنشوبة مرقدة في الزيت 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون نصف حامضة معصورة إبزار طريقة التحضير في خلاط كهربائي امزجي الزيتون والأنشوبة والكبار والثوم المقشر والزيت، وعصير نصف حبة حامض والقليل من الإبزار. ضعي المزيج في إناء زجاجي وأحكمي إغلاقه جيدا، ويمكن استعمال المزيج مرفقا بشرائح الخبز المحمص أو العادي.