المقادير: 1/2كيلو شرائح إسكالوب - ملعقتين بصل مبشور - ملعقتين زبدة - ملعقتين زيت ذرة عافية - ملعقتين فلفل اسود مجروش - رشة ملح - كوب كريمة فريش - زعتر أخضر. الطريقة: نضع الزبدة والزيت على النار ثم نضيف لهما شرائح اللحم ونقلبها حتى يتغير لونها فنضيف البصل فى جانب من الطاسة والفلفل الأسود المجروش ثم نقلب حتى تذبل قليلا. نقلب البصل بالفلفل مع اللحم ونضيف الكريمة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم بجانب الخضار وبالهنا والشفا.