تقدم سلطة الكابوتشي كطبق جانبي، مع الغذاء كما أن للتفاح والكابوتشي الكثير من الفوائد الغذائية. المقادير: 1 كابوتشي 2 ثمرة تفاح 1/2 كوب جوز مجروش 4 ثمرات خيار مقطعة شرائح 4 ملاعق كبيرة صلصة مايونيز ملح وفلفل أسود ورق ريحان معلقة صغيرة خل التفاح الطريقة: 1- يغسل الكابوتشي ويقطع شرائح صغيرة. 2- يقشر التفاح ويقطع مكعبات صغيرة. 3- يخلط الكابوتشي مع التفاح والخيار وملعقة الخل. 4- يخفف المايونيز بـ2 ملعة كبيرة ماء ويصب فوق السلاطة وتتبل. 6- يضاف الجوز وتقلب المقادير وتصب في طبق التقديم، مع التزيين بورق الريحان.