عصير الجزر من العصائر الهامة للجسم والتى يقبل عليها الأطفال والكبار نظرا لارتفاع قيمته الغذائية الخاصة بالجسم. توضح دكتورة علا فؤاد استشارى التغذية والمناعة، قائلة: إن الجزر غنى بمادة البيتا كاروتين التى تحمى من الأنواع المختلفة للسرطان والجزر يمد الجسم بفيتامين (أ) خاصة إذا تم إضافته إلى اللبن بجانب أهمية عصير الجزر فى عملية التمثيل الغذائى والمحافظة على قوة الإبصار بجانب قدرته على تجديد خلايا الجسم، كما أن تركيز البيتا كاروين فى العصير يزداد عشرات المرات عما يوجد عليه فى صورته الخام لذا فعصير الجزر هام لإمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة له لكن لا ينصح بتناول عصير الجزر على معدة فارغة وهو مفيد للذين يودون خسارة وزنهم، وذلك بإضافته لعصير الليمون لذا ينصح به للسيدات اللاتى يرغبن فى تقليل الوزن وهو مفيد فى القضاء على الإمساك فهو يحتوى على نسبة عالية من البيتا كاروتين المضاد للأكسدة لذا فشربه صباحا ومساء يقضى على الإمساك لأنه يقوم بعمل ليونة فى البراز. ويعالج عصير الجزر المشاكل الجنسية التى يقابلها الجسم لتحسين كفاءة العملية الجنسية ويعالج اضطراب الدورة الشهرية لدى النساء بجانب احتوائه على قدر من فيتامين سى المفيد للجسم، والذى يعمل على مده بمعظم العناصر الغذائية الهامة له كما يساعد الجسم على إنتاج الكولاجين الهام للجسم ويقضى على مشاكل الجسم كالإكزيما والطفح الجلدى، لذا احرص على تناول عصير الجزر باستمرار.