المكونات 500 جم شمندر 1 ضمة جرجير صغيرة 1 ضمة سبانخ ورق صغير  2 كوب جوز  1/2 كوب سكر عادي  1/2 كوب جبنة بارمزان التتبيلة:  1/3 كوب عصير ليمون  1/3 كوب زيت زيتون  2 ملعقة صغيرة ملح  1 ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة التحضير  يسلق الشمندر، يبرد ثم يقطع شرائح  تضاف أوراق الجرجير والسبانخ  يوضع السكر والجوز في مقلاة على نار متوسطة ويقلب حتى يذوب السكر ويغلف الجوز، ويترك ليبرد تماماً  تخلط مقادير التتبيلة جيداً  يخلط الجرجير والسبانخ ويتبلا بنصف الكمية  يتبل الشمندر بالكمية المتبقية من التتبيلة   يقدم ويرش على السطح الجوز وجبنة البارمزان المبروشة