المكوّنات و المقادير :- 1 كيلو لحمة مفرومة 3 بصلات كبيرة 3 معلقة صغيرة ملح 1 معلقة صغيرة فلفل أسود 1 معلقة صغيرة كمون 2 معلقة بهارات لحم 5 قرن فلفل حامي 1 ملعقة شطة صوص حارة 1 حزمة بقدونس رغيف الحواوشي باللحمة المفرومة- خطوات التحضير :- يقشر البصل ويفرم بالمفرمة الكهربائية إلى قطع صغيرة. - وتوضع اللحمة المفرومة في إناء عميق ويضاف إليها البصل المفروم وينثر عليها البقدونس بعد تقطيعه ويضاف الملح والفلفل والبهارات والكمون وصوص الشطة الحارة. - ثم تقطع قرون الفلفل إلى قطع صغيرة وترش على اللحمة المفرومة، ثم يقلب الخليط باليد حتى يتجانس مع بعضه ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.- بعد خروجه يقسم إلى (8 أجزاء متساوية)ويفرد كل جزء داخل رغيف الخبز المتوسط الحجم ويكون الفرد براحة اليد.- يوضع كل رغيفين بورق الفويل ولا داعي لدهان الزيت على وجه الرغيف حيث أن اللحمة ستقوم بتعويض ذلك.- يوضع في فرن مجهز مسبقا على درجة 250 مئوية مدة نصف ساعة (لكل وجه) ويقدم ساخن.