المقادير: كبدة بقري مقطّعة إلى مكعبات 800 جرام زيت ربع كوب ملح بحسب الرغبة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة قرفة ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون ربع كوب الطريقة: سخّني الزيت في مقلاة على النار وضعي فوقه الكبدة. قلّبيها حتى يتغير لونها. اتركيها على النار حتى تنضج جيداً من كل الجهات، مع تقليبها من وقت لآخر. ارفعيها عن النار واسكبي فوقها عصير الليمون . قدّميها فوراً مع خبز عربي، سلطة خضراء وبطاطس مقلية.