القاهرةـ المغرب اليوم
المقادير:
6 بيض
4/1 كوب حليب
2/1 كوب جبنة شيدر مبشورة
2/1 1 كوب مكعبات طماطم
6 معالق كبيرة بصل مفروم
ملح و فلفل
زبدة/زيت
الطريقة:
في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة سخني الزيت.
اضيفي البصل واتركيه على النار لمدة 2 دقيقة مع التقليب مرة واحدة
ثم أضيفي مكعبات الطماطم واتركيها على النار لمدة 1 دقيقة أو أكثر من ذلك انقلي خليط البصل والطماطم إلى وعاء ويوضع جانبا.
في وعاء متوسط الحجم اضربي بخفة معا البيض والحليب ثم ضيفي الجبن وصبي الخليط في المقلاة
ضعيه على نار متوسطة هادئة مع التقليب المستمر
صبي الخليط في البصل وحركي المزيج لمدة 2 دقيقة أخرى ويتبل بالملح والفلفل.