القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
1 كجم كابوريا (سلطعون)
5ملاعق عصير ليمون
1حبة بصل ،قطع
1ملعقة ،ثوم
1 ملعقة ملح
1 ملعقة كمون
2 عود كرفس
1 حبة جزر
2 حبة طماطم
3 ملاعق زيت
الطريقة:
نظفي الكابوريا جيدًا بالدقيق و المياه والخل.
ضعي الزيت مع البصل فى اناء على النار على درجة حرارة متوسطة ويقلب ،ثم ضيفي الجزر مع الطماطم ويقلب لمدة دقيقتين .
ثم ضيفي الثوم والكرفس وعصير اليمون والملح والكمون وترفع عن النار وتضاف الكابوريا.
ضعي الكابوريا مع الخليط فى صنية فى الفرن على درجة حرارة عالية واتركيها حتى تنضج.
ضعيها فى طبق التقديم وتزين بشرائح اليمون و البقدونس.