القاهرة - المغرب اليوم
سمك فيليه
ثوم – ليمون – كمون
دقيق – بيض
بقسماط – سمسم
يقدم مع صوص التاراتار:
خيار مخلل – مايونيز
كابري – بقدونس
ثوم – بصل
طريقة التحضير
* افرمي الثوم مع الكمون والليمون والملح والفلفل
* قطعي السمك الفيليه إلى شرائح صغيرة
* تبلي السمك بالخليط، ثم بالدقيق أضيفي اليها بيضة وقلبيها جيدا
* تبليها بالسمسم واضغطي عليها جيدان حتى يتماسك عليها اقليها في زيت غزير
* لعمل صوص التارتار: افرمي الثوم والبصل الخيار المخلل والبقدونس ثم اخلطيها مع الكابري والماونيز، وقدميها