القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
عصير ليمون , 1 1/2 ملعقة صغيرة
سكر بني , 1 ملعقة كبيرة
صوص حار , 3/4 كوب
عصير برتقال , 1 كوب
بصل مفروم ناعم , 3 ملعقة كبيرة
بقسماط مطحون , 1/2 كوب
ماء , 2 ملعقة صغيرة
بيض , 1 حبة
لحم مفروم , 500 غرام
طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
فى وعاء عميق يخلط اللحم مع البيضة و الماء و البقصماط المطحون و البصل المفروم ثم يشكل لكرات صغيرة.
تترك فى الفرن لمدة 20-25 دقيقة و تقلب مرة فى منتصف الوقت لتحمر من الوجهين.
على نار هادئة، يخلط عصير البرتقال و عصير الليمون و الصوص الحار و السكر البنى و تضاف كرات اللحم و تترك على النار الهادئة لمدة 60 دقيقة و تقدم ساخنة.